 |
| Pallubasa | Foto : Media Cirebon |
Ada banyak pilihan makanan khas Sulawesi Selatan yang wajib dicicipi. Setiap menu makanan khas sulawesi selatan ini memiliki citarasa yang lezat. Menariknya, makanan tersebut berbeda dengan makanan daerah lainnya. Nah, apa saja rekomendasi Makanan Tradisional Khas Sulawesi Selatan yang lezat dan wajib dicicipi? Yuk, simak penjelasannya dibawah ini seperti yang dilansir situs slot gacor.
Daftar Makanan Tradisional Khas Sulawesi Selatan
Berikut ini nama-nama makanan tradisional dari Sulawesi Selatan yang direkomendasikan untuk dicicipi:
Coto Makassar
Nama makanan yang pertama adalah Coto Makassar. Coto Makassar merupakan makanan tradisional asal Sulawesi Selatan yang paling populer. Biasanya wisatawan senang mencicipi makanan coto makassar ini dengan kuahnya. Coto Makassar terbuat dari jeroan atau isi perut sapi kemudian direbus dalam waktu yang lama. Air untuk merebusnya menggunakan air bekas mencuci beras kemudian ditambah kacang tanah yang dihaluskan.
Setelah direbus, jeroan sapi tersebut kemudian diiris-iris dan dibumbui dengan rempah-rempah khas. Coto Makassar biasanya disajikan dalam mangkuk dan disantap dengan buras dan ketupat. Sebagai makanan yang populer, Coto Makassar tidak hanya dapat ditemukan di Sulawesi Selatan, tetapi juga dapat dengan mudah ditemukan di daerah lain.
Sop Konro
Selain Coto Makassar, makanan berkuah populer lainnya dari Sulawesi Selatan adalah Sop Konro. Sop Konro merupakan sajian sup iga sapi yang merupakan makanan tradisional masyarakat Bugis dan Makassar. Bahan utama untuk membuat sup ini tidak hanya iga sapi, tetapi juga daging sapi. Kuah supnya cukup unik karena berwarna cokelat kehitaman yang berasal dari kluwek.
Rasa makanan ini cukup kuat karena menggunakan berbagai rempah, salah satunya ketumbar. Di Sulawesi Selatan, Sup Konro ini disantap dengan ketupat yang telah dipotong-potong. Sup Konro juga tersedia dalam variasi kering, yaitu iga sapi yang dipanggang lalu dibumbui dengan rempah khas konro dan disajikan dengan kuah supnya.
Pallubasa
Pallubasa merupakan makanan tradisional Sulawesi Selatan yang memiliki tampilan yang sangat mirip dengan Coto Makassar. Di mana kedua makanan ini disajikan dengan kuah. Namun hal tersebut bisa Anda bedakan melalui cara mengolahnya menjadi salah satu hidangan yang lezat. Jeroan dan daging sapi akan direbus cukup lama kemudian diiris-iris dan disajikan dalam mangkuk.
Perbedaan lainnya adalah kuah Pallubasa ditambahkan dengan bahan lain, yaitu kelapa parut sangrai, sehingga menghasilkan kuah yang sangat kental dan gurih. Selain itu, makanan ini biasanya ditambahkan dengan telur ayam setengah matang sehingga semakin khas dan lezat.
Mie Titi
Rekomendasi makanan tradisional Sulawesi Selatan berikutnya yang wajib dicicipi adalah Mie Titi. Mie titi ini terbuat dari bahan tepung tapioka yang kemudian diberi pewarna makanan menjadi kuning. Mie titi ini memiliki kuah yang sangat khas sehingga cocok di cicipi ketika musim dingin. Agar Mie Titi semakin lezat, biasanya disajikan dengan irisan daging ayam, daging sapi, dan berbagai jenis makanan laut. Jangan lupa juga untuk menyajikannya dengan sayuran.
Sop Saudara
Sop Saudara merupakan salah satu makanan khas Sulawesi Selatan yang masih populer hingga saat ini. Warung ini konon katanya sudah melegenda karena sudah berdiri sejak tahun 1957. Banyak sekali menu makanan khas Makassar yang dijual di sini, salah satunya adalah sop saudara.
Jika diperhatikan, sop saudara ini bentuknya mirip sekali dengan soto sapi dengan kuah yang kental. Isian soto ini berupa potongan daging sapi, telur ayam, dan bihun. Biasanya orang-orang akan menyantap sop saudara dengan kroket kentang.
Sop Ubi
Makanan khas Sulawesi Selatan Kebanyakan adalah makanan berkuah. Salah satunya adalah Sop Ubi Jalar. Sup ubi jalar ini merupakan sup yang terbuat dari sayuran yang dilengkapi dengan daging sapi atau ikan. Ubi jalar dalam sop ini menggantikan nasi sebagai sumber karbohidrat.
Jadi untuk menyantap makanan ini, Anda tidak menggunakan nasi melainkan ubi jalar. Kuah dalam sop ubi ini memiliki rasa yang gurih. Dapat dikatakan bahwa makanan ini sangat menyehatkan karena rendah kalori dan karbohidrat.
Nasi Kuning Riburane
Jika Anda ingin mencicipi nasi kuning, maka Anda bisa membelinya di daerah terdekat. Namun, nasi riburane kuning asal Sulawesi Selatan ini berbeda dengan nasi kuning pada umumnya. Pasalnya, nasi kuning ini disesuaikan dengan lidah masyarakat Sulawesi Selatan sehingga memiliki ciri khas tersendiri.
Nasi kuning riburane ini biasanya disajikan dengan beberapa lauk yang lezat, seperti ayam kecap dan telur pindang. Sebagai pelengkap, akan ditambahkan pula sayuran. Meski tampilannya cukup sederhana, namun rasanya sangat lezat.
Nasu Likku
Selanjutnya, ada makanan yang bernama Nasu Likku. Nasu likku merupakan makanan yang bentuknya sangat mirip dengan rendang ayam namun jauh lebih kering. Hidangan ini berupa ayam berbumbu yang dicampur dengan parutan lengkuas. Tekstur ayamnya sangat empuk dan gurih karena dimasak dengan lengkuas. Sementara rasa gurih dari makanan ini berasal dari santan dan campuran lengkuas. Harga satu porsi makanan ini cukup murah, yakni dijual sekitar Rp20.000 saja.
Itulah informasi mengenai beberapa Makanan Tradisional Khas Sulawesi Selatan yang wajib Anda coba. Masing-masing makanan ini memiliki cita rasa yang lezat dan khas. Anda bisa mecoba beberapa resep makanan khas Sulawesi Selatan ini dirumah. Jika ingin memasak makanan khas Sulawesi Selatan, pastikan untuk memilih bahan-bahan yang berkualitas.
